Description
Ce champagne Nature, se caractérise par un vieillissement de 3 ans dans nos caves, et contrairement aux autres cuvées, il n’est pas dosé (pas d’ajout de liqueur d’expédition) lors du dégorgement, ce qui permet de laisser le terroir et la vigne s’exprimer pleinement.
Le nez se caractérise par des notes de noix, noisettes et de pain grillé.
La bouche est épicée et mordante, avec une belle personnalité, et une finale tirant vers la cannelle et le réglisse.
Elaboration
Culture raisonnée (vignoble certifié HVE), vendanges manuelles, fermentations en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, bouchon traditionnel en liège et enfin vieillissement sur lattes d’au moins 3 ans.
Cépages
50% Pinot Noir, 40% Chardonnay , 10% Pinot Meunier
Maturation
3 ans
Récompenses :
- Guide Hachette des Vins 2023 : 2 étoiles
- Concours général Agricole 2022 : Médaille de Bronze
- Guide Hachette des Vins 2022 : 1 étoile
- Gilbert & Gaillard 2021 : Médaille d’Or
- Concours Mondial des Féminalises 2021 : Médaille d’Or
Avis
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