Description
Ce champagne issu d’un assemblage de coteaux champenois rouge et de vin de champagne, la robe est vive aux reflets or rose.
Au nez, les notes de fruits rouges comme la framboise ou la fraise, passent aux notes de violette après aération.
Une bouche équilibrée et longue, assez vive aux notes de cerise griotte et pamplemousse rose.
Champagne joyeux et croustillant.
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Elaboration
Culture raisonnée (vignoble certifié HVE), vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, vinification classique, pressurage direct, élevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon traditionnel en liège et enfin maturation sur lattes avant dégorgement.
Cépages
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Avis
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